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Forno a gas per pizza - Platea in mattoni refrattari - 1450x1450mm - 6 pizze Ø33cm - fino a 400°C - Meccanico - incl. Cappa & Armadio di lievitazione
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SKU PEZ630G#HG
Temperatura massima: 370°C
MSRP 9478,20 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 5050,64 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Garantisce la massima qualità e l’artigianato tradizionale per prodotti duraturi.
- Forno professionale: Progettato appositamente per esigenze professionali, assicura risultati di cottura perfetti.
- Finitura di altissima qualità: Massima durata grazie a una selezione accurata dei materiali e alla lavorazione.
- Migliore isolamento della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e mantiene temperature costanti elevate per una qualità di cottura uniforme.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno a gas per pizza è ideale per la gastronomia professionale e le pizzerie che puntano su qualità ed efficienza. Con una capacità di 6 pizze dal diametro di 33 cm, è perfetto per un processo di cottura rapido e uniforme. La gestione manuale consente un controllo preciso delle operazioni di cottura. Grazie al funzionamento a gas, il forno è particolarmente potente e affidabile.Dettagli del prodotto
Il forno dispone di una potenza di 13 kW che permette una temperatura fino a 400 °C, garantendo così risultati di cottura ottimali. Il calore dal basso assicura una crosta croccante. Un termoelemento di sicurezza controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas, offrendo una sicurezza aggiuntiva. L’isolamento di alta qualità rende il forno particolarmente efficiente dal punto di vista energetico. Inoltre, sono inclusi una cappa in acciaio inox, una cella di lievitazione per 6 teglie EN 600x400 e due telai.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno per pizza è la soluzione perfetta per le attività gastronomiche che cercano un metodo di cottura affidabile ed efficiente. È adatto non solo per pizze, ma anche per una vasta gamma di altri piatti. Grazie al controllo indipendente e alla struttura a risparmio energetico, è ideale per l’uso quotidiano in pizzerie, ristoranti e servizi di catering. Un apparecchio professionale che unisce qualità e sicurezza.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico qualificato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai grandi apparecchi adiacenti.
- Rimuovere completamente il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Effettuare la prima cottura a vuoto del forno aumentando la temperatura di 50°C ogni 30 minuti.
- Raggiungere la temperatura massima e riscaldare il forno per 4 ore con lo sportello aperto.
Pulizia e Manutenzione
- Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura.
- Evitate di pulire la pietra refrattaria con metodi umidi, poiché potrebbero formarsi crepe da tensione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.442 mm |
| Altezza | 1.969 mm |
Dimensioni interne
| Larghezza | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondità | 700 mm |
| Altezza | 160 mm |
Dettagli
| Numero di camere di cottura | 1 camera di cottura |
|---|---|
| Pizze per camera | 6 |
| Per pizze con | Ø 35 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Calore dal basso |
|---|---|
| Temperatura fino a | 400 °C |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Kcal/h | 11.300 |
| Potenza | 13 kW |
Carichi collegati Elementi operativi
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Tensione | 230V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 1N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 378 kg |
Scarica / Disegno esploso
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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