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Forno a gas per pizza - Cielo e platea in mattoni refrattari - 1482x1720mm - 9 pizze Ø30cm - fino a 400°C - Touch - incl. Sottotelaio/Supporto

SKU STPOE930N

Temperatura massima: 400°C

4680,45 CHF ^*

MSRP 9108,01 CHF

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Pezzi di ricambio (2)

Vantaggi del Prodotto

Forno per pizza rotante: Garantisce una doratura uniforme e risultati di cottura perfetti per ogni pizza.
Pannello di controllo touchscreen LCD: Facilita l’utilizzo e permette un controllo intuitivo del forno.
6 opzioni linguistiche: Offre un’interfaccia user-friendly in diverse lingue per un comfort internazionale.
Regolazione del riscaldamento tramite sistema PID/PWM: Assicura un controllo preciso della temperatura per risultati di cottura ottimali.
Distribuzione ottimale del calore grazie a doppia ventola: Garantisce una diffusione uniforme del calore ed evita punti caldi.

Descrizione

Descrizione generale del prodotto

Il forno per pizza a gas in pietra - 9x 30 cm - digitale è ideale per le attività di ristorazione professionale che cercano una preparazione efficiente e veloce della pizza. Il funzionamento a gas garantisce una distribuzione del calore affidabile e uniforme. Il controllo digitale con touchscreen LCD permette una gestione semplice. Con una temperatura massima di 400 °C, il forno cuoce le pizze perfettamente croccanti.

Dettagli del prodotto

Il forno può contenere contemporaneamente 9 pizze dal diametro di 30 cm. Grazie al tipo di riscaldamento a convezione, il calore viene distribuito in modo ottimale, garantendo una cottura uniforme. La potenza di 28,7 kW assicura tempi di riscaldamento rapidi. La sicurezza è una priorità: un termoelemento monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’afflusso di gas. Inoltre, un termostato di sicurezza protegge da surriscaldamenti. L’interfaccia utente supporta 6 opzioni linguistiche per un utilizzo internazionale.

Conclusioni e ambito di utilizzo

Questo forno per pizza è perfetto per pizzerie, cucine professionali e servizi di catering che necessitano di produrre grandi quantità in modo rapido e affidabile. Con la sua struttura robusta e il controllo moderno, è un apparecchio professionale per l’uso quotidiano. In particolare, la combinazione di controllo digitale, elevata potenza e funzioni di sicurezza lo rende una scelta di prima classe per il settore della ristorazione.

Installazione e Funzionamento

⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai grandi apparecchi adiacenti.

Rimuovere il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto i mattoni refrattari.
Stagionare il forno prima del primo utilizzo: aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino alla temperatura massima.
Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, lasciando la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori.

Pulizia e Manutenzione

Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e prevenire la formazione di fumo.
Evitate la pulizia umida delle pietre refrattarie, poiché può causare crepe da tensione.

Dati tecnici

Dimensioni

Larghezza	1.482 mm
Profondità	1.720 mm
Altezza	1.835 mm
Volume	3,96 m³

Dimensioni interne

Diametro	1.200 mm
Altezza	450 mm

Dettagli

Tipo di apparecchio	Forno a gas per pizza
Numero di camere di cottura	1 camera di cottura
Pizze per camera	9
Per pizze con	Ø 1.200 mm
Pizze all'ora	130

Tipo di cottura

Temperatura	da 0 °C a 400 °C

Valori di connessione

Modalità operativa	Gas
Potenza	28,70 kW
Versione (standard)	gas naturale
Convertibile in	Gas propano
Connessione	Elettrica
Tensione	230V
Frequenza	50 Hz

Consegna

Metodo di spedizione	Spedizione merci
Stato di consegna	Montato
Peso lordo	818 kg

Scarica / Disegno esploso

Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento

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