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Forno a gas per pizza - 1450x1450mm - 6+6 pizze Ø33cm - 370°C - Meccanico - incl. Cappa & Armadio di lievitazione

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SKU 2#PEZ630G#HG

Temperatura massima: 370°C

7379,87 CHF ^*

MSRP 14.013,88 CHF

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Accessori (6)

Vantaggi del Prodotto

Made in Italy: Garantisce la massima qualità e l’artigianato tradizionale per prodotti duraturi.
Forno professionale: Ideale per l’uso professionale, assicura risultati di cottura affidabili e uniformi.
Finitura di altissima qualità: Offre massima durata e robustezza per l’uso quotidiano.
La migliore coibentazione della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e permette temperature costanti e elevate per pizze perfette.

Descrizione

Descrizione generale del prodotto

Il forno a gas per pizza - 6+6x 33cm - manuale è ideale per la ristorazione professionale. Offre spazio per 12 pizze, rendendolo particolarmente efficiente per l’uso in pizzerie. Il funzionamento manuale consente un controllo semplice e preciso. Grazie al funzionamento a gas, è garantita una distribuzione del calore rapida e uniforme. Il calore dal basso assicura una crosta perfetta e risultati di cottura ottimali.

Dettagli del prodotto

Il forno ha una potenza di 26 kW e raggiunge temperature fino a 370 °C. Ogni camera di cottura è controllabile indipendentemente, permettendo di risparmiare energia e di gestire i picchi di lavoro. L’isolamento di alta qualità rende l’apparecchio particolarmente efficiente dal punto di vista energetico. Un termoelemento di sicurezza monitora la fiamma e interrompe l’erogazione del gas in caso di spegnimento. Inoltre, sono inclusi un cappuccio in acciaio inox e una camera di lievitazione per 6 teglie EN 600x400. Ampie finestre di controllo e illuminazione indipendente consentono un monitoraggio ottimale durante la cottura.

Conclusioni e ambito di utilizzo

Questo forno a gas per pizza è perfetto per pizzerie e attività di ristorazione che necessitano di elevate quantità con la migliore qualità. Si distingue per efficienza, sicurezza e facilità d’uso. Ideale per pizze di 33 cm di diametro e altri prodotti da forno. Il forno combina tecnologia professionale con qualità durevole, rappresentando così un investimento affidabile per l’attività gastronomica quotidiana.

Installazione e Funzionamento

⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm da pareti posteriori, laterali e grandi apparecchiature.

Rimuovere completamente il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
Effettuare la prima cottura a vuoto del forno: aumentare la temperatura di 50 °C ogni 30 minuti.
Raggiungere la temperatura massima e riscaldare il forno per 4 ore.
Durante la cottura a vuoto, lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori.

Pulizia e Manutenzione

Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura.
Evitate la pulizia a umido delle pietre refrattarie, poiché può causare crepe da tensione.

Dati tecnici

Dimensioni

Larghezza	1.450 mm
Profondità	1.442 mm
Altezza	1.969 mm

Dimensioni interne per camera

Larghezza	1.050 mm
Profondità	700 mm
Altezza	160 mm

Dettagli

Numero di camere di cottura	2 camere di cottura
Pizze per camera	6
Per pizze con	Ø 33 cm

Tipo di cottura

Tipo di riscaldamento	Calore inferiore
Temperatura fino a	370 °C

Valori di connessione

Alimentazione	A gas
Kcal/h	11.300
Potenza	26 kW

Carichi collegati Elementi operativi

Connessione	Elettrica
Tensione	230V
Frequenza	50 Hz
Fase(i)	1N/PE

Consegna

Metodo di spedizione	Spedizione merci
Stato di consegna	Parzialmente assemblato
Peso lordo	623 kg

Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento

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