Elettrico Forno a convezione professionale per panetteria e pasticceria con vapore diretto - Touch screen - 10x EN 600x400 - incl. Armadio di lievitazione - Nero

• Sistema ad alto contenuto di vapore - Aumento immediato dell'umidità dal 10% al 100%, se necessario.

• 25% di riduzione del tempo di cottura - Cottura uniforme ed equilibrata

Versione

• 2 Forni a convezione per la panificazione, incluso il forno di lievitazione

• Perfetto per panetterie, caffetterie, pasticcerie, catering e cucine di produzione

• Colore anteriore: Nero

• Design elegante ed ergonomico

• Ampia superficie, design a doppio vetro resistente al calore

• Controllo touch intuitivo con programmi di cottura memorizzabili per risultati costanti

• Ideale per pane e panini, pasticcini, dolci da forno, snack e prodotti da forno surgelati

• Avvisi visivi e acustici

• Tempi di riscaldamento rapidi

• Funzione vapore regolabile

• Il lievitatore integrato garantisce una temperatura e un'umidità controllate, per un riposo ottimale dell'impasto e un volume uniforme.

• Semplice riposizionamento dovuto a 4 Ruote girevoli

Qualità

• Corpo realizzato in materiale di alta qualità Acciaio inox AISI 304

• Vetro speciale come finestra di visualizzazione che trattiene il calore all'interno

• 3 velocità di uscita dell'aria nell'inverter del ventilatore

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

Connessione

• Con attacco acqua e scarico acqua

Note

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

• Per un corretto funzionamento, si consiglia di decalcificare regolarmente l'apparecchio.

• Se è stato collegato un decalcificatore a monte, tenere presente che la cartuccia deve essere rigenerata dopo circa 1500-2000 litri di flusso d'acqua. La portata massima effettiva dipende dalla durezza dell'acqua.

Ambito di consegna

• 2 Forni ad aria calda per panifici

• 1 Proofer

• Le teglie non sono incluse nella fornitura!

Linee guida

• Prodotto naturalmente nel rispetto delle linee guida igieniche e di sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Il materiale è conforme agli standard alimentari europei