Armadio fermalievitazione - 40x EN 600x400 - -20/+40°C

Vantaggio del prodotto

• Ideale per il funzionamento notturno - l'impasto viene automaticamente lievitato e reso pronto per la cottura all'ora desiderata

• Controllo PLC industriale con memorizzazione dei dati - Ideale per il controllo dei processi e la formazione dei dipendenti

• Fermentazione secondo una curva di temperatura e umidità programmata per risultati riproducibili

• Posizionamento facile e veloce - grazie alle pratiche rotelle

Versione

• Proofer e proofing interrupter

• Sistema di protezione e controllo degli urti completamente automatico

• Fermentazione, interruzione della fermentazione e raffreddamento d'urto in un unico apparecchio

• Completa il processo di fermentazione al momento stabilito

• Il processo di fermentazione procede secondo una curva di temperatura e umidità programmata

• Controllo corretto di temperatura, umidità e lievito

• Pannello di controllo touch di facile utilizzo

• Segnali di avvertimento acustici e visivi

• Backup dei dati tramite USB / scheda SD

• Grande capacità di stoccaggio per un massimo di 40 Piatti EN 60x40 o 20 Piatti 60x80

• Elevata durata grazie a componenti di alta qualità

Qualità

• Porte in acciaio inox massiccio

• 50 mm di spessore dell'isolamento

• Compressore di alta qualità

Raffreddamento

• Circolazione omogenea dell'aria e sistema di sbrinamento automatico

Vani refrigerati

• 1 vano refrigerato con 1 sportello

Nota

• Le teglie non sono incluse nella fornitura!

Linee guida

• Prodotto naturalmente nel rispetto delle linee guida igieniche e di sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Il materiale è conforme agli standard alimentari europei