Dispositivi a infrarossi / induzione

Apparecchi elettrici a infrarossi e a induzione per la tua cucina mensa

Risultati di cottura ottimali con gli apparecchi elettrici a infrarossi/induzione di GGM Gastro

Gli apparecchi a infrarossi e a induzione non sono sempre più popolari solo nelle case private, ma sono sempre più presenti anche nelle cucine industriali. Nell'assortimento di GGM Gastro, i gestori di ristoranti trovano diversi modelli ideali per un uso professionale e commerciale.

Riscaldamento più veloce - i riscaldatori a infrarossi di GGM Gastro

I riscaldatori a infrarossi funzionano con radiazioni infrarosse, che conducono il calore attraverso la piastra di cottura, di solito fatta di vetroceramica. Questa tecnologia consente un riscaldamento particolarmente rapido. I riscaldatori a infrarossi reagiscono anche molto più velocemente rispetto ai fornelli convenzionali ai cambiamenti delle impostazioni di temperatura. Non è necessaria nemmeno una pentola speciale. Il corpo della piastra di cottura a infrarossi di GGM Gastro è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità. Utilizzando le manopole ergonomiche, la temperatura ottimale può essere impostata in un attimo. Una spia di funzionamento, una spia di avvertimento e un termostato di sicurezza e di funzionamento garantiscono un utilizzo sicuro della cucina. I riscaldatori sono disponibili sia in modelli da pavimento che da tavolo. I ristoratori possono scegliere tra versioni con due o quattro piastre di cottura, a seconda delle loro esigenze.

Regolabili in modo rapido e risparmio energetico - i nostri apparecchi a induzione

Gli apparecchi a induzione, al contrario, richiedono pentole speciali adatte all'induzione. Funzionano con un campo elettromagnetico creato da una bobina sotto la piastra di cottura. Questo genera calore. Le piastre di cottura a induzione hanno il vantaggio di poter essere regolate ancora più rapidamente rispetto alle piastre di cottura a infrarossi. Le piastre di cottura a induzione sono anche un'opzione particolarmente energetica per cucinare. Le piastre di cottura a induzione di GGM Gastro hanno anche un corpo in acciaio inossidabile e una piastra di cottura in vetroceramica. L'acciaio inossidabile di alta qualità rende gli apparecchi, come i riscaldatori a infrarossi, particolarmente robusti e durevoli. I fornelli sono disponibili anche con un massimo di quattro piastre di cottura regolabili singolarmente. Anche la temperatura viene regolata utilizzando le manopole ergonomiche. Anche qui è possibile scegliere tra modelli da tavolo e da pavimento. Nello shop di GGM Gastro troverai anche wok a induzione e friggitrici a induzione in diverse versioni.

Igienico e confortevole

Gli apparecchi a infrarossi e a induzione di GGM Gastro sono inoltre particolarmente facili da pulire. Si possono soddisfare rapidamente le rigorose esigenze igieniche del settore della ristorazione. Per supportare un lavoro confortevole, la maggior parte degli apparecchi di GGM Gastro può essere regolata individualmente, garantendo un'altezza di lavoro ottimale.