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(2 pz) Forno pizza a tunnel elettrico - 1260x1750mm - 350°C - Touch - Nastro 50cm - incl. Sottotelaio/Supporto & Ruote
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SKU 2#DPZ6030EN#UDZ6030E5
circa 120 pizze all'ora
MSRP 26.558,95 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 13.532,83 CHF
Accessori (6)
Vantaggi del Prodotto
- Numero 1 tra i forni a tunnel in Europa: Garantisce la massima qualità e affidabilità per i vostri processi di cottura.
- Made in Italy: Sinonimo di lavorazione eccellente e materiali durevoli.
- 10 programmi di cottura con impostazioni personalizzate: Permette un adattamento flessibile del tempo di cottura, della temperatura e della potenza per risultati perfetti.
- Sistema di ventilazione ottimizzato: Assicura risultati di cottura rapidi e uniformi a 350°C.
- Modalità Economy: Riduce il consumo energetico per produzioni di piccole quantità, abbassando così i costi operativi.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno elettrico a tunnel con una larghezza del nastro di 500 mm è ideale per la preparazione professionale della pizza nella ristorazione. Alta potenza di 14,2 kW garantisce risultati di cottura rapidi e uniformi. Il funzionamento intuitivo avviene tramite un moderno pannello touch, che consente un controllo semplice. Grazie all’isolamento di alta qualità, il forno lavora in modo particolarmente efficiente dal punto di vista energetico e rispettoso dell’ambiente.Dettagli del prodotto
Il forno raggiunge temperature fino a 350°C ed è dotato di riscaldamento a convezione, che assicura una distribuzione ottimale del calore. 60 pizze all’ora possono essere cotte per camera di cottura, ideale per l’uso professionale. Un sistema di raffreddamento brevettato mantiene l’involucro esterno a temperatura gradevole. Il tasto di inversione consente di cambiare facilmente il senso di marcia del nastro trasportatore. Inoltre, il forno offre connettività IoT e controllo remoto tramite app per il massimo controllo.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno elettrico a tunnel è perfettamente adatto per pizzerie e attività di ristorazione con elevato volume di produzione. Efficiente, potente e facile da usare, soddisfa tutti i requisiti di un forno professionale moderno per pizza. Il suo campo di applicazione comprende soprattutto la produzione professionale su larga scala di pizze con un diametro di 30 cm. Il supporto fornito garantisce un ambiente di lavoro stabile ed ergonomico.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai dispositivi di grandi dimensioni adiacenti.
- Rimuovere completamente il materiale di imballaggio.
- Assicurarsi che il polistirolo all’interno della camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso.
- Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato.
- Aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino al raggiungimento della temperatura massima.
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per quattro ore.
- Lasciare la porta aperta durante la stagionatura per permettere la fuoriuscita di vapori indesiderati.
Pulizia e Manutenzione
- Rimuovere regolarmente i residui di cottura nel forno.
- Pulire accuratamente il forno elettrico a passaggio dopo ogni utilizzo.
Dati tecnici
Dimensioni totali
| Larghezza | 1.260 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.750 mm |
| Altezza | 1.570 mm |
Dimensioni del nastro trasportatore
| Larghezza di banda | 500 mm |
|---|---|
| Lunghezza della cintura | 1.750 mm |
| Sezione forno | 850 mm |
Dimensioni per forno
| Dimensione esterna netta Larghezza | 1.260 mm |
|---|---|
| Dimensione esterna netta Profondità | 1.750 mm |
| Dimensione esterna netta Altezza | 490 mm |
Dimensioni della sottostruttura
| Larghezza netta del sottotelaio | 1.040 mm |
|---|---|
| Profondità netta del sottotelaio | 850 mm |
| Altezza netta del sottotelaio | 590 mm |
Dettagli
| Operazione | Schermo tattile |
|---|---|
| Numero di camere di cottura | 2 camere di cottura |
| Tempo minimo di cottura | 1,75 ' |
| Tempo massimo di cottura | 30 ' |
| Numero di pizze per camera di cottura all'ora | 60 |
| Pizza Diametro | 30 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Ricircolo dell'aria |
|---|---|
| Temperatura fino a: | 350 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 14,20 kW |
| Collegamento all'alimentazione | 400V |
| Fase | 3N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Condizione di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 575 kg |
| Peso netto | 575 kg |
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