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(2 pz) Forno a gas per pizza - Platea in mattoni refrattari - 1450x1180mm - 6+6 pizze Ø33cm - fino a 400°C - Meccanico
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SKU PEZ630G#2
Temperatura massima: 370°C
MSRP 11.139,45 CHF
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 0% IVA.: 5794,67 CHF
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Garantisce alta qualità e artigianato tradizionale per i migliori risultati di cottura.
- Forno professionale: Progettato per l’uso professionale, ideale per la ristorazione e pizzaioli esigenti.
- Finitura di altissima qualità: Assicura massima durata e un utilizzo affidabile per molti anni.
- Isolamento ottimale della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e consente una temperatura costante per pizze perfette.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Questo forno a gas per pizza è ideale per la ristorazione professionale e le pizzerie. Può contenere 12 pizze con un diametro di 33 cm. Il funzionamento è manuale, permettendo un controllo semplice e preciso. Grazie al funzionamento a gas, è garantito uno sviluppo rapido e costante del calore. Il forno è specificamente progettato per la cottura di pizze e altri piatti.Dettagli del prodotto
Il forno ha una potenza di 13 kW, che assicura una temperatura di cottura ottimale. La temperatura può essere regolata fino a 400 °C, ideale per pizze croccanti. Il tipo di riscaldamento è a calore inferiore, che permette una cottura perfetta del fondo della pizza. Gli elementi termoelettrici di sicurezza monitorano la fiamma e chiudono automaticamente l’afflusso di gas in caso di spegnimento. Ogni camera di cottura dispone di illuminazione e controllo indipendenti, risparmiando energia e offrendo flessibilità. La grande finestra di controllo consente un facile monitoraggio della cottura.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno per pizza è la soluzione perfetta per le attività di ristorazione che puntano su qualità ed efficienza. È particolarmente adatto a pizzerie e ristoranti che cuociono regolarmente grandi quantità di pizze. L’isolamento a risparmio energetico e l’apertura dolce della porta facilitano il lavoro quotidiano. In sintesi, un forno a gas potente e sicuro per uso professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm da pareti posteriori e laterali e da altri grandi apparecchi adiacenti.
- Rimuovere completamente il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Stagionare il forno prima del primo utilizzo: aumentare la temperatura di 50 °C ogni 30 minuti fino alla temperatura massima.
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, mantenendo la porta aperta.
Pulizia e Manutenzione
- Pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura.
- Evitare la formazione di fumo mediante una pulizia accurata della pietra refrattaria.
- Non pulire mai le pietre refrattarie con umidità per prevenire crepe da tensione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.180 mm |
| Altezza | 560 mm |
Dimensioni interne
| Larghezza | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondità | 700 mm |
| Altezza | 160 mm |
Dettagli
| Numero di camere di cottura | 2 camere di cottura |
|---|---|
| Pizze per camera | 6 |
| Per pizze con | Ø 33 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Calore dal basso |
|---|---|
| Temperatura fino a | 400 °C |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Kcal/h | 11300 |
| Potenza | 13 kW |
Carichi collegati Elementi operativi
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Tensione | 230V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 1N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 490 kg |
Scarica / Disegno esploso
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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