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UBERT | Friteuse à poisson - 23,75 kW - 1 tablette & 2 récipients
SKU FFOUMRLHauteur du conduit d'évacuation 150mm
Noter maintenant
** L'image peut légèrement différer de l'original.
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 8 924,99 €
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UBERT | Friteuse à poisson - 23,75 kW - 1 tablette & 2 récipients
SKU FFOUMRLHauteur du conduit d'évacuation 150mm
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Avantages du produit
- Fabriqué en Allemagne : Synonyme de haute qualité et de fiabilité, garantissant une longue durée de vie et une utilisation sûre.
- Grand bac de friture : Permet de traiter de nombreux morceaux de poisson pané en une seule opération, ce qui augmente l'efficacité et la productivité.
Description
- Fentes de ventilation pour un échange thermique de l'air
- Conduit d’évacuation des gaz à l’arrière et chauffage au gaz propane
- Comprend une cuve intégrée pour pâte et panure
- Utilisation de la chaleur des gaz d’échappement pour chauffer les ailettes du radiateur
Friteuse à poisson à gaz puissante pour une utilisation professionnelle
La friteuse à poisson à gaz UBERT offre une puissance de 23,75 kW, permettant une préparation efficace et rapide. Grâce à la cuve en acier inoxydable de haute qualité et au bac de friture en acier d’une épaisseur de 3 mm, le four est particulièrement robuste et durable. La manipulation conviviale et la possibilité de positionner le bac à pâte et panure à droite ou à gauche assurent une flexibilité maximale dans le flux de travail. Le chauffage au gaz propane avec conduit d’évacuation des gaz à l’arrière permet une installation aisée à différents emplacements.Utilisation efficace de la chaleur des gaz d’échappement et multiples possibilités d’application
Il convient de souligner particulièrement l’utilisation de la chaleur des gaz d’échappement pour le chauffage supplémentaire des ailettes du radiateur, assurant un contrôle optimal de la température. Les fentes de ventilation intégrées garantissent un échange thermique d’air continu et protègent ainsi contre la surchauffe. Cet appareil est idéal pour la restauration professionnelle, spécialement adapté à la préparation douce et homogène du poisson et d’aliments similaires. Robustesse, efficacité et design réfléchi font de cette friteuse un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation idéale du produit.
- ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
- Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).
- L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve. Les éléments chauffants brûleraient très rapidement.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés. L’eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l’huile.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, vider l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
- Puis, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
- Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être parfaitement sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.300 mm |
|---|---|
| Profondeur | 650 mm |
| Hauteur | 370 mm |
Valeurs de raccordement
| NWB 23,75 kW |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 122 kg |
| Poids net | 93 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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