• Fabriqué en Allemagne : Synonyme de haute qualité et de fiabilité, garantissant une longue durée de vie et une utilisation en toute sécurité.
• Grand bac à friture : Permet de traiter de nombreux morceaux de poisson pané en une seule opération, ce qui augmente l'efficacité et la productivité.

Présentation du produit

La friteuse à gaz pour poisson UBERT de 23,75 kW est une friteuse puissante spécialement conçue pour un usage professionnel. Avec sa construction robuste en acier inoxydable de haute qualité, ce modèle offre une solution durable et fiable pour la préparation d’aliments frits. La combinaison de 1 étagère et 2 cuves permet un travail efficace et une organisation optimale lors de la friture.

Détails du produit

Cet appareil se distingue par sa finitions parfaites et une manipulation conviviale qui facilite le travail quotidien. Les ouvertures de ventilation assurent un échange thermique d’air, évitant ainsi toute surchauffe. Grâce à la cheminée d’évacuation arrière et au chauffage au gaz propane, une installation sans problème dans presque tous les lieux est possible. La cuve en acier inoxydable est robuste et extra profonde, ce qui simplifie le nettoyage et rend l’utilisation confortable. De plus, la friteuse est équipée d’un bac intégré pour pâte et panure, pouvant être positionné à droite ou à gauche selon le choix. Les cuves de friture en acier de 3 mm d’épaisseur garantissent une grande stabilité et durabilité. La chaleur des gaz d’échappement est astucieusement utilisée pour le chauffage supplémentaire des ailettes du radiateur, ce qui augmente l’efficacité énergétique.

Conclusion et domaines d’utilisation

La friteuse à gaz pour poisson UBERT est idéale pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Elle convient parfaitement à la préparation de poissons et autres spécialités frites dans la restauration, les snacks ou le catering. Sa construction robuste et son équipement bien pensé en font un partenaire fiable pour un usage quotidien. Avec cette friteuse, vous bénéficiez d’une haute performance, d’une utilisation simple et de multiples possibilités d’emploi en cuisine professionnelle.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction garantit des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être installé à l’horizontale et éloigné des sources d’eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Retirez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.