• Fabriqué en Allemagne : Garantit une fabrication de haute qualité et une fiabilité éprouvée.
• Grande cuve de friture : Permet de traiter de nombreux morceaux de poisson pané en une seule opération, ce qui augmente l'efficacité.

Présentation du produit

Le four à friture à gaz UBERT pour poisson avec une puissance de 23,75 kW est spécialement conçu pour la restauration professionnelle et offre une solution efficace pour la friture de poissons et d’autres aliments. Grâce à sa construction robuste et son unique grille pratique, ce four à friture est idéal pour une utilisation dans des cuisines exigeant qualité et fiabilité.

Détails du produit

Le four à friture séduit par sa fabrication parfaite, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La manipulation conviviale permet un travail confortable même en cas de forte activité. Grâce aux ouvertures de ventilation pour l’échange thermique de l’air, un contrôle optimal de la température est assuré. Le chauffage au gaz propane avec conduit d’évacuation à l’arrière permet une installation flexible et sans problème presque partout. La cuve en acier inoxydable est particulièrement robuste et extra profonde, ce qui permet de traiter aisément de grandes quantités de produits à frire. Le bac à friture en acier de 3 mm d’épaisseur assure une répartition uniforme de la chaleur et une grande stabilité. De plus, la chaleur des gaz d’échappement est utilisée pour le chauffage supplémentaire des ailettes du radiateur, ce qui augmente l’efficacité énergétique.

Conclusion et domaines d’application

Le four à friture à gaz UBERT pour poisson est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la qualité, à la puissance et à la flexibilité. Il convient parfaitement à la préparation de poissons frits, de frites et d’autres plats frits dans les restaurants, les snacks ou les services de restauration. La combinaison d’un acier inoxydable robuste, d’un chauffage au gaz efficace et d’un design réfléchi en fait un partenaire fiable au quotidien en cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction est recommandé pour une performance optimale.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et ne doit pas être installé à proximité de sources d'eau.
• ⚠️ Le niveau d'huile correct (Min/Max) doit toujours être respecté.

1. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans le bac.
2. Les éléments chauffants risquent de griller rapidement sinon.
3. Secouer l'excès de glace des produits surgelés.
4. L'eau provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l'huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.