Fours Tandoori

Nos fours Tandoori pour l'art culinaire de classe supérieure

Les restaurateurs et les clients bénéficient des avantages multifonctionnels de ces fours Tandoori

Alors que des termes tels que "poulet Tandoori" ou "mélange d'épices Tandoori" sont assez courants pour beaucoup de gens, les fours Tandoori sont moins connus. Dans ces fours, le combustible et les aliments à cuire ne sont pas introduits par l'avant, comme c'est généralement le cas, mais par le haut. Le four Tandoori conserve la chaleur pendant un certain temps dans ses parois épaisses, à partir desquelles cette chaleur indirecte est ensuite uniformément transmise aux aliments. Les fours Tandoori de GGM Gastro sont idéaux pour répondre aux besoins culinaires des clients exigeants, car ils permettent de préparer des plats très juteux et savoureux. Il s'agit de fours à gaz modernes, qui permettent d'obtenir d'excellents résultats grâce à leur chauffage efficace des pierres de lave.Ces fours Tandoori sont des appareils très résistants et durables, qui conviennent parfaitement à une utilisation professionnelle et commerciale grâce à leur construction de haute qualité et robuste.

Diverses possibilités de préparation avec les fours Tandoori de GGM Gastro

Grâce aux conditions de température particulières, il est possible de conserver les vitamines et les nutriments. Les aliments sont suspendus verticalement dans l'air chaud à l'aide de brochettes. La cuisson horizontale est utilisée lorsque les aliments ne peuvent pas être embrochés. Ils peuvent ainsi bénéficier de la chaleur indirecte sur une grille de cuisson. Les fours Tandoori sont de véritables talents multifonctionnels. En effet, ils conviennent également à la cuisson du pain ou de la pizza, à la cuisson de pâtes ou de soupes, par exemple, et enfin, à la simple conservation au chaud. Les possibilités de préparation dépendent également des accessoires différents. Ainsi, la polyvalence du four Tandoori peut être complétée, par exemple, par un crochet ou une grille de cuisson pour poisson.

Un avantage particulier : les vitamines et les nutriments ne sont pas perdus

Les plats préparés dans les fours Tandoori ne sont pas seulement de qualité extrêmement satisfaisante, ils ne sont pas non plus exposés à des substances cancérigènes, comme ce serait le cas lors de la cuisson sur un feu ouvert. La construction de ces fours permet un processus de grillage simple et rapide, dans lequel les aliments préparés ne perdent ni leurs nutriments, ni leur qualité, ni leur goût. Les fours Tandoori de GGM Gastro sont un atout pour les entreprises de restauration, offrant aux clients une expérience culinaire irréprochable.