• Tamisage automatique de la chapelure : Des brosses rotatives séparent la chapelure agglomérée de la chapelure propre, ce qui améliore la qualité de la panure.
• Séparation propre en deux récipients : Permet une prise facile et une réutilisation de la chapelure sans mélange.
• Organisation efficace du processus de panure : La farine et la panure sont séparées, ce qui optimise le flux de travail et fait gagner du temps.

Station de panure efficace pour la gastronomie

La station de panure pour poulet est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une longueur de 1130 mm, elle offre une solution compacte mais puissante pour le traitement simultané de grandes quantités de chapelure. Elle est parfaitement adaptée à la panure rapide et hygiénique du poulet et d’autres types de viande.

Matériaux de haute qualité et conception réfléchie

Fabriquée en acier inoxydable robuste, la station garantit une durabilité maximale et une hygiène optimale dans le cadre professionnel quotidien. Le système flexible à deux compartiments permet le traitement parallèle de différentes panures sans risque de contamination croisée. Les brosses rotatives intégrées tamisent automatiquement la chapelure et séparent la farine agglomérée de la farine propre, qui est recueillie dans deux récipients amovibles. Cela assure une qualité constante de la panure.

Performante et compatible

Avec une capacité allant jusqu’à 5 kg de chapelure par minute, la station répond également aux exigences élevées des grandes cuisines. La pleine compatibilité GN 1/1 permet une intégration facile des bacs Gastronorm dans l’entonnoir à farine et la cuve de récupération, facilitant ainsi la manipulation et le nettoyage tout en optimisant le flux de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette station de panure est la solution idéale pour les établissements qui accordent de l’importance à l’efficacité, à l’hygiène et à la qualité. Elle séduit par sa construction robuste, sa facilité d’utilisation et ses hautes performances. Elle est particulièrement adaptée à la gastronomie, aux grandes cuisines et au commerce alimentaire de détail souhaitant paner rapidement et proprement des produits à base de poulet. Chaque étape de travail est ainsi optimisée et le résultat toujours convaincant.