• Plateau interchangeable
• Forme : part de tarte

Plateaux efficaces pour machines à tartelettes

Ces plateaux sont spécialement conçus pour la machine à tartelettes TMPIC. Ils offrent une surface antiadhésive en aluminium moulé avec revêtement Daikin, garantissant un nettoyage facile et une grande durabilité. La forme du plateau correspond à une part de tarte et est idéale pour la fabrication de 27 tartelettes aux dimensions 67x38 mm. La résistance à la chaleur des matériaux assure une cuisson homogène.

Utilisation professionnelle en gastronomie et commerce de détail

Ces plateaux conviennent parfaitement à un usage professionnel en boulangeries, pâtisseries et établissements de restauration. Ils permettent une production efficace de petites tartelettes de haute qualité. Grâce à la surface antiadhésive, le démoulage des tartelettes est facilité, ce qui accélère le processus de travail. Idéal pour les établissements attachés à des formes précises et une manipulation aisée.

• Avant la première cuisson, les plaques de cuisson en fonte doivent être culottées afin de fermer les pores de la fonte et de créer un revêtement antiadhésif naturel.
• Pour éviter que la pâte ne colle, nous recommandons l’utilisation, par exemple, d’un spray de démoulage.
• Veuillez ne pas utiliser d’objets métalliques pour retirer les gaufres afin de ne pas endommager le revêtement antiadhésif.