Marmite sous pression électrique - 150L - 18kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
SKU EKB899150Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
** L'image peut légèrement différer de l'original.
6.340,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 7 545,78 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (7)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une finition de haute qualité garantit une durabilité et une fiabilité exceptionnelles.
- Absolument doux : Une répartition uniforme de la chaleur empêche le lait, les soupes ou les purées de brûler.
- Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production « Cook & Chill ».
- Nettoyage facilité : En empêchant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
- Avec robinets d’eau froide et chaude
- Chauffage indirect
- Réchauffage à la vapeur basse pression
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 900 »
Chaudière électrique sous pression professionnelle pour applications polyvalentes
Cette chaudière de cuisson d’une capacité de 150 litres séduit par son chauffage indirect qui permet un réchauffage doux et uniforme. L’élément chauffant en acier Incoloy garantit une grande longévité et une résistance à la corrosion. Équipée de robinets d’eau froide et chaude, la chaudière offre une manipulation confortable. L’utilisation de vapeur basse pression (0,5 bar) assure un transfert de chaleur efficace et sécurisé. La cuve en acier inoxydable AISI-304 et le fond en acier inoxydable AISI-316 garantissent une hygiène et une stabilité optimales.Idéal pour un usage professionnel et une intégration flexible
La chaudière est spécialement conçue pour un usage professionnel et s’intègre parfaitement aux systèmes existants grâce à sa conception. La combinaison avec d’autres produits de la série « Paolo 900 » permet des solutions personnalisées. Avec des éléments de fixation réglables manuellement et un thermostat de sécurité, l’appareil offre une sécurité maximale et une adaptabilité optimale. Le robinet de vidange chromé facilite le nettoyage et l’entretien. La chaudière est ainsi parfaitement adaptée à la gastronomie, à la production alimentaire et à d’autres applications industrielles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.114 mm |
| Hauteur de travail | 1.008 mm |
Détails
| Capacité | 150 l |
|---|---|
| Épaisseur du fond | 20/10 |
| Épaisseur des parois | 15/10 |
| Dispositif d'évacuation | 2 pouces |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 18 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 152 kg |
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