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Marmite sous pression électrique - 100L - 16kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
SKU EKB899HI100DAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
** L'image peut légèrement différer de l'original.
5.699,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 6 782,99 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Synonyme de haute qualité et de fabrication soignée.
- Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur évite que des aliments sensibles comme le lait ou les soupes ne brûlent.
- Chaleur homogène : La cuve est chauffée tout autour, garantissant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production "Cook & Chill".
- Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
- Chaudière sous pression à double paroi
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
- Couvercle à ressort de décharge
- Chauffage indirect
- Robinet et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 900 »
Chaudière électrique sous pression efficace pour cuisines professionnelles
La chaudière électrique sous pression d’une capacité de 100 litres offre un chauffage indirect puissant de 16 kW, garantissant une chauffe uniforme et douce. Grâce à la construction à double paroi, la température est maintenue de façon optimale, ce qui permet d’économiser de l’énergie et de préserver l’environnement. Le couvercle à ressort de décharge assure une manipulation sûre et confortable. Le matériau de haute qualité en acier inoxydable AISI-304 et AISI-316 garantit durabilité et hygiène en usage professionnel.Fonctions polyvalentes et utilisation simple pour les besoins de la restauration
Cette chaudière sous pression est équipée d’un robinet d’eau et d’un robinet de vidange facilitant le remplissage et le rinçage. Le chauffage indirect et le thermostat de sécurité intégré assurent un fonctionnement fiable et sécurisé. Grâce aux pieds réglables en hauteur en acier inoxydable, l’appareil peut être adapté de manière flexible. Idéal pour une utilisation en grandes cuisines, traiteur et production alimentaire, il allie efficacité et facilité d’utilisation. La combinaison avec d’autres produits de la série « Paolo 900 » permet des possibilités d’utilisation étendues.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet adaptée au contact alimentaire.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.008 mm |
Dimension marmite
| Diamètre | 600 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 100 l |
|---|---|
| Chauffage | Pression de vapeur 0,5 bar |
| Robinet de vidange | Ja pouces |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Puissance | 16 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 128 kg |
| Poids net | 128 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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