• Fabriqué en Italie : Une haute qualité et une fabrication soignée garantissent la fiabilité et la longévité du produit.
• Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche la brûlure des aliments sensibles tels que le lait, les soupes ou les purées.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée sur toute sa surface, assurant une température constante et une cuisson homogène.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production Cook & Chill.
• Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Chaudière sous pression à double paroi
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
• Évacuation des vapeurs de cuisson par conduit intégré
• Robinet et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière à pression à gaz professionnelle pour applications polyvalentes

Efficacité et sécurité pour un usage professionnel

• ⚠️ Il est recommandé d'utiliser un système d'extraction d'air pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.