Marmite sous pression à gaz - 150L - 20,9kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
SKU GKB899HI150DAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
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5.920,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 7 045,98 €
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Pièces détachées (2)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente un travail de haute qualité et une fiabilité constante.
- Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
- Chaleur homogène : La cuve est chauffée tout autour, garantissant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production Cook & Chill.
- Nettoyage facilité : En empêchant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
- Autocuiseur à pression à double paroi
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
- Évacuation des vapeurs de cuisson par cheminée intégrée
- Robinet et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »
Autocuiseur à gaz de haute qualité pour applications professionnelles
L’autocuiseur à pression à gaz d’une capacité de 150 litres séduit par son chauffage indirect d’une puissance de 20,9 kW, assurant une répartition efficace et homogène de la chaleur. Équipé d’une cuve en acier inoxydable à double paroi (AISI-304 et AISI-316), il garantit durabilité et hygiène optimale. L’évacuation intégrée par cheminée assure une évacuation sûre de la vapeur, tandis que le couvercle à ressort et les éléments de fixation vissés facilitent la manipulation.Polyvalence d’utilisation et haute sécurité
Cet autocuiseur à pression est idéal pour un usage professionnel en restauration et transformation alimentaire. Le thermoélément de sécurité coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme, garantissant une sécurité maximale. Parmi les autres points forts figurent le brûleur à allumage piezo, le manomètre pour le contrôle de la pression et le robinet pour le remplissage et le rinçage. La combinaison avec d’autres produits de la série « Lorenzo 900 » permet des extensions flexibles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.114 mm |
Dimension marmite
| Diamètre | 600 mm |
|---|---|
| Profondeur | 540 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 150 l |
|---|---|
| Robinet de vidange | Ja pouces |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 20,90 kW |
| Puissance moyenne (kW/24 h) | 6,27 KW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 17.974 |
|---|---|
| Btu/h | 71.311 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,22 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 170 kg |
| Poids net | 170 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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