• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire et une qualité supérieurs basés sur l'expérience et la précision.
• Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur évite les brûlures, ce qui est particulièrement avantageux pour les aliments délicats comme le lait ou les soupes.
• Chaleur uniforme : Le chauffage de tous les côtés assure une température constante et des résultats de cuisson optimaux.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production Cook & Chill, offrant ainsi une flexibilité dans l'exploitation de la cuisine.
• Nettoyage facilité : La prévention des brûlures simplifie le nettoyage à un simple rinçage et essuyage.

• Chaudière à pression à double paroi
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
• Évacuation de la vapeur de cuisson par cheminée intégrée
• Robinet d’eau et sortie pour remplir et rincer le réservoir
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière à pression à gaz robuste pour cuisines professionnelles

Polyvalence et facilité d’utilisation pour un usage professionnel

• ⚠️ Il est recommandé d'utiliser un système d'extraction d'air pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.