• Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées. Cela préserve la qualité des plats.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, y compris sur les parois latérales. Cela garantit une température constante dans tout le récipient.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour maintenir au chaud, braiser ou pour la production "Cook & Chill". Cela permet des processus de préparation flexibles et délicats.
• Nettoyage facilité : En évitant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement. Cela fait gagner du temps et réduit les efforts de nettoyage.

Chaudière électrique professionnelle pour la restauration

La chaudière électrique d’une capacité de 500 litres est idéale pour une utilisation dans les grandes cuisines et la production alimentaire. Grâce au chauffage indirect d’une puissance de 45 kW, un réchauffement uniforme et délicat est assuré, ce qui est particulièrement avantageux pour les plats sensibles. L’appareil sur pied est construit de manière robuste et convient parfaitement à un usage professionnel en restauration et commerce de détail.

Finition de haute qualité et équipement pratique

La chaudière est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. La construction à double paroi assure une isolation optimale et une efficacité énergétique. Pour une utilisation sûre, un thermostat de sécurité est intégré, maintenant la température réglable. Pratiques, le couvercle à ressort de décharge ainsi que l’arrivée d’eau et le robinet de vidange en laiton chromé facilitent le remplissage et le rinçage du réservoir. Des pieds réglables en acier inoxydable assurent une stabilité sur tous types de sols.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette chaudière électrique est la solution parfaite pour les grandes cuisines, les cantines et les services de traiteur qui dépendent d’une préparation fiable et efficace de grandes quantités. La combinaison d’un chauffage indirect puissant et de fonctions de commande pratiques en fait un assistant indispensable dans la restauration professionnelle. Avec sa construction robuste et sa manipulation aisée, elle est parfaitement adaptée à une grande variété de processus de cuisson et de préparation.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants chlorés afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Contrôler régulièrement le niveau d’eau dans la double enveloppe ainsi que la soupape de sécurité pour les cuves à chauffage indirect.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.