• Absolument doux : La chaleur est répartie uniformément via le médium, ce qui empêche pratiquement le lait, les soupes ou les purées de brûler.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée de manière homogène de tous les côtés, y compris les parois latérales, assurant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production "Cook & Chill".
• Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

Chaudière de cuisson professionnelle à gaz pour la restauration

La chaudière de cuisson à gaz d’une capacité de 250 litres est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Elle séduit par son chauffage indirect d’une puissance de 30 kW, qui permet un réchauffage homogène et doux. Cet appareil sur pied est fabriqué en Europe et est idéal pour les grandes cuisines, les entreprises de catering ou les fabricants alimentaires qui dépendent d’une technique de cuisson fiable et efficace.

Équipement de haute qualité et utilisation simple

Le corps est en acier inoxydable de haute qualité avec une cuve emboutie d’une épaisseur de 3 mm, assurant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le chauffage indirect garantit une faible consommation d’énergie et est également respectueux de l’environnement. Un thermoélément de sécurité contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz si la flamme s’éteint – pour une sécurité maximale en fonctionnement. L’allumage piezo assure une mise en route simple, tandis que l’arrivée d’eau et le robinet de vidange à l’avant facilitent le remplissage et le rinçage du réservoir. Des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable garantissent en outre une stabilité sûre sur différents supports.

Conclusion et domaines d’application

Cette chaudière de cuisson est la solution parfaite pour tous ceux qui recherchent une option de cuisson puissante et économe en énergie dans la restauration ou le commerce de détail. Elle convient idéalement à la préparation de grandes quantités de plats, soupes ou sauces et peut être combinée de manière flexible avec d’autres produits de la série « Giuseppe 900 ». Grâce à sa construction robuste et à ses fonctions de sécurité bien pensées, elle constitue un investissement durable et sûr pour le quotidien professionnel en cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le graisser avec une graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double enveloppe ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.