• Fabriqué en Italie : Représente un travail soigné et une qualité supérieure.
• Temps de chauffe rapide : La chaleur est directement transmise à l'aliment, ce qui rend la préparation plus efficace.
• Haute température : Permet de saisir rapidement la viande pour des résultats de cuisson optimaux.

Chaudière de cuisson professionnelle au gaz pour la gastronomie

La chaudière de cuisson au gaz d’une capacité de 55 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Elle offre un chauffage direct puissant de 15,5 kW, garantissant un réchauffage rapide et uniforme. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable de haute qualité AISI 304 et AISI 316, la chaudière est extrêmement durable et résistante aux exigences de l’usage quotidien.

Détails et équipement technique

Équipée d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, l’appareil assure une sécurité maximale. Le brûleur à flamme pilote avec allumage piézo permet une mise en service simple et fiable. De plus, la chaudière dispose d’une entrée d’eau et d’un robinet de vidange pour un remplissage et un rinçage confortables. Un manomètre pour le contrôle de la pression ainsi qu’un régulateur de puissance permettent un contrôle précis du processus de cuisson. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité parfaite sur toute surface.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette chaudière de cuisson au gaz est le choix parfait pour les grandes cuisines, les entreprises de catering et les fabricants alimentaires qui misent sur la fiabilité et l’efficacité. Grâce à sa fabrication de haute qualité et ses fonctions de sécurité, la chaudière est idéale pour la cuisson de grandes quantités. Elle convient particulièrement au chauffage de soupes, sauces ou autres plats liquides en gastronomie professionnelle. Avec sa combinaison de puissance, de sécurité et de facilité d’utilisation, elle optimise parfaitement vos processus de travail.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d'assurer une transmission optimale de la chaleur et d'économiser de l'énergie.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l'aération.