• Temps de chauffe rapide : La chaleur est directement transmise à l’aliment sans détour, ce qui augmente l’efficacité lors de la cuisson.
• Températures élevées : Il est possible d’atteindre des températures très élevées, idéales pour saisir la viande à feu vif et pour une exposition intense à la chaleur.

Chaudière de cuisson professionnelle au gaz pour la restauration

Cette chaudière de cuisson au gaz d'une capacité de 150 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Le chauffage direct avec une puissance de 20 kW assure un réchauffement rapide et homogène de grandes quantités de plats ou de liquides. Grâce à sa construction robuste en appareil sur pied, elle est particulièrement stable et durable, parfaite pour un usage quotidien en cuisine.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

La chaudière est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité avec une cuve pressée d’une épaisseur de 3 mm, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Un couvercle à charnière auto-équilibré facilite la manipulation et assure la sécurité lors du travail. L'alimentation en eau intégrée et un robinet de vidange en façade permettent un remplissage et un rinçage confortables du réservoir. Pour plus de sécurité, un thermocouple coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. De plus, la chaudière est équipée d’une vanne à gaz avec système de sécurité haute et basse flamme ainsi que d’un allumage piézo.

Conclusion et domaines d’application

Cette chaudière de cuisson au gaz est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles où de grandes quantités doivent être chauffées de manière fiable et économe en énergie. Grâce à ses faibles coûts d’exploitation et son fonctionnement écologique, elle convient particulièrement aux établissements de restauration et aux commerces de détail. La combinaison de la sécurité, de la facilité d’utilisation et de la haute performance en fait un assistant indispensable pour la préparation de soupes, ragoûts ou autres plats.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance optimale.

1. La marmite à gaz dispose d’un chauffage direct d’une puissance de 20 kW.
2. L’entrée d’eau et le robinet de vidange facilitent l’utilisation et l’entretien.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter, nettoyer soigneusement, désinfecter et lubrifier quotidiennement le robinet de vidange avec une graisse alimentaire.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.