• Fabriqué en Italie - produit de qualité issu de la production italienne : Garantit des standards de fabrication élevés et une finition fiable.
• Absolument délicat : La chaleur est répartie uniformément à travers le médium, empêchant ainsi les aliments sensibles comme le lait ou les soupes de brûler.
• Chaleur homogène : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production "Cook & Chill".
• Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Avec robinets d'eau froide et chaude
• Chauffage indirect
• Réchauffage à la vapeur basse pression
• Élément chauffant en acier Incoloy
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 900 »

Chaudière à gaz efficace pour cuisines professionnelles

Utilisation polyvalente et grande sécurité en fonctionnement

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin de garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.