Grill électrique robuste pour gyros/döner destiné à la gastronomie

Le grill électrique pour gyros/döner est un grill puissant avec un brûleur, spécialement conçu pour une utilisation professionnelle en restauration. Avec une capacité allant jusqu’à 5 kg de viande, cet appareil est idéal pour la préparation de gyros et döner dans les petites et moyennes entreprises. Les deux portes battantes pratiques permettent un accès facile à la viande et facilitent la manipulation pendant le fonctionnement.

Technique efficace et nettoyage facile

Le grill est équipé d’un moteur placé en haut, assurant une rotation uniforme de la broche à viande. La distance entre la broche et le brûleur est réglable individuellement, permettant d’ajuster parfaitement le niveau de cuisson. La broche à viande de 12 mm d’épaisseur garantit une fixation stable et sécurisée de la viande. Pour le nettoyage, un bac récupérateur de graisse extractible est intégré, ce qui rend l’élimination de l’excès de graisse rapide et hygiénique. L’appareil est fabriqué en acier inoxydable résistant et facile d’entretien, assurant une longue durée de vie.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce grill électrique pour gyros/döner est la solution parfaite pour les établissements de restauration qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il séduit par ses brûleurs puissants et sa facilité d’utilisation. Il est idéal pour les stands de restauration rapide, les restaurants et les entreprises de catering souhaitant préparer des gyros et döner frais et uniformément. Grâce à sa construction robuste et à son nettoyage aisé, ce grill est un partenaire fiable dans l’exploitation quotidienne en restauration.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• Une installation d'extraction d'air est recommandée pour optimiser la performance.

• Avant le nettoyage, débrancher l’appareil. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à une température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou, si possible, dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (couvrir si nécessaire avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans une zone de restauration chaude constituent un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.