Présentation de la hotte à caisson

La hotte à caisson d’une longueur de 2800 mm est spécialement conçue pour une utilisation dans la gastronomie. Elle séduit par une construction compacte et robuste, garantissant une longue durée de vie et une grande résistance. Grâce aux filtres intégrés et à l’éclairage, elle est parfaitement adaptée pour extraire efficacement les vapeurs de cuisson tout en assurant un bon éclairage des zones de travail.

Détails et caractéristiques

La hotte est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité AISI 430 et assemblée par points de soudure, assurant une finition particulièrement stable et hygiénique. Un robinet de vidange des graisses facilite grandement le nettoyage et l’entretien. La structure en deux blocs permet un montage simple et rapide en quelques minutes, minimisant ainsi les efforts d’installation. L’éclairage intégré améliore la visibilité lors de la cuisson et du travail sous la hotte.

Conclusion et domaines d’application

Cette hotte à caisson est la solution idéale pour les cuisines professionnelles des restaurants, cantines et grandes cuisines qui accordent de l’importance à la qualité et à la fonctionnalité. Elle assure une extraction efficace des vapeurs de cuisson et des particules de graisse, contribuant ainsi à un environnement de travail propre et hygiénique. Grâce à sa construction robuste et son montage facile, elle est parfaitement adaptée à une utilisation durable dans des environnements gastronomiques exigeants.

Nettoyage & Entretien

• Les filtres coupe-flammes modernes en acier inoxydable sont conçus pour être nettoyés dans un lave-vaisselle professionnel.
• Un nettoyage quotidien empêche la carbonisation et la formation de résine.
• Soulever délicatement le filtre de son support (Attention : gouttes de graisse !).
• En cas de salissures importantes, rincer la graisse épaisse à l'eau chaude.
• Nettoyer dans le lave-vaisselle à haute température (au moins 60–70 °C) avec un détergent dégraissant.
• Les filtres doivent être complètement secs avant d’être réinstallés, afin d’éviter la formation de moisissures ou de bactéries.