• Fonctionnement possible avec chaleur rayonnante et charbon de bois. Cette flexibilité permet différentes méthodes de grillade pour des préparations variées.
• Le charbon de bois confère aux aliments une saveur intense et naturellement fumée. Cela crée un goût typique et authentique de grillade, améliorant l'expérience gustative.

Machine à kebab efficace pour un usage professionnel

La machine à kebab à gaz Cag avec une puissance de 9,8 kW est idéale pour la restauration et le commerce de détail, qui misent sur des méthodes de cuisson traditionnelles et efficaces. Elle permet de cuire jusqu’à 85 kg de viande simultanément, offrant ainsi une grande capacité pour une utilisation quotidienne. L’appareil sur pied est conçu horizontalement et séduit par sa construction robuste, spécialement adaptée à un usage commercial.

Équipement de qualité et détails pratiques

Le boîtier est en acier inoxydable AISI 304, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La broche motorisée assure une cuisson homogène de la viande, permettant d’obtenir un résultat parfait pour les ailes de poulet, la dinde et d’autres types de viande. La machine est compatible avec le GPL ainsi que le gaz naturel et est équipée d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Un tiroir récupérateur de graisse facilite le nettoyage, tandis que deux portes offrent un espace de rangement supplémentaire. Grâce à ses quatre roulettes, l’appareil est également très mobile et flexible à utiliser.

Conclusion et domaines d’application

Cette machine à kebab allie le plaisir du grill traditionnel à la technologie moderne et convient parfaitement aux établissements gastronomiques qui valorisent l’efficacité et la qualité. Elle est idéale pour griller de la volaille et d’autres types de viande en grande quantité. Sa haute efficacité énergétique et son équipement de sécurité bien pensé font de cet appareil une solution fiable pour un usage professionnel dans les snacks, restaurants et services traiteur.

⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.

⚠️ Nous tenons à souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir la meilleure performance et une utilisation optimale du produit.

• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à une température tiède au toucher.
• En cas d’utilisation de charbon de bois, retirer impérativement d’abord toutes les cendres.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (le cas échéant, protéger avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans une zone de restauration chaude sont un terrain idéal pour la prolifération bactérienne.
• Graisser le support de la broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.