• Jutosité maximale : L'eau qui s'évapore protège les aliments grillés du dessèchement et garantit un résultat particulièrement tendre.
• Pas d’inflammation de graisse : La graisse qui tombe dans l'eau ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage et évite les odeurs désagréables.
• Peu de fumée et d'odeur : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée de graisse ne se forme, préservant ainsi une ambiance agréable.

Gril électrique à eau directe robuste pour exigences professionnelles

Le gril électrique à eau directe de 13,75 kW est idéal pour la restauration et le commerce de détail, qui misent sur une méthode de grillade efficace et uniforme. Cet appareil de haute qualité permet une cuisson directe à la vapeur d’eau, garantissant des plats particulièrement juteux et cuits en douceur. Sa conception compacte et sa structure robuste en acier inoxydable font de ce gril un partenaire fiable dans un quotidien professionnel intense.

Équipement réfléchi pour des résultats de grillade optimaux

Le gril est équipé d’une grille réglable, offrant une manipulation flexible et facilitant le nettoyage. Avec deux zones de chauffe réglables séparément, la température peut être ajustée avec précision selon les besoins spécifiques, permettant de griller différents types d’aliments simultanément. Le tiroir récupérateur de graisse assure un environnement de travail propre, tandis que les deux voyants de contrôle de fonctionnement indiquent en permanence l’état de marche. Pour une stabilité assurée, les pieds en caoutchouc empêchent tout glissement. Le matériau en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et facilité d’entretien.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril électrique à eau directe est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la qualité, à l’hygiène et à l’efficacité. Il est idéal pour griller viandes, poissons et légumes avec un résultat particulièrement juteux. Grâce à son contrôle précis de la température et sa construction robuste, cet appareil convient parfaitement à un usage intensif dans les restaurants, les snacks ou les services de traiteur. Un outil indispensable pour tous ceux qui souhaitent offrir un plaisir de grillade de haut niveau.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

1. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans eau afin d'éviter tout dommage.
2. Laissez le grill préchauffer pour que les grilles atteignent la bonne température pour le marquage.

• Vidanger quotidiennement le mélange eau-graisse après le service (refroidi).
• Écumer les graisses grossières avant la vidange pour éviter l’obstruction des canalisations.
• Brosser les grilles à chaud pour éliminer efficacement les résidus.
• Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin d’éviter les rayures.