• Jutosité maximale : L’eau qui s’évapore protège les aliments grillés du dessèchement et garantit un résultat particulièrement tendre.
• Pas de flambée de graisse : La graisse qui tombe tombe dans l’eau et ne brûle pas, évitant ainsi les odeurs désagréables.
• Peu de fumée et d’odeurs : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse ne se forme et l’air reste propre.

Présentation du produit

Le grill électrique à eau directe de 8,75 kW est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Il séduit par sa construction robuste en acier inoxydable de qualité AISI 304, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Grâce à son alimentation électrique puissante, il est idéal pour préparer rapidement et uniformément une grande variété de plats grillés.

Détails du produit

Le grill est équipé d’une grille réglable, offrant des possibilités d’utilisation flexibles et une manipulation aisée. Deux zones de chauffe réglables séparément permettent un contrôle individuel de la température, afin de cuire simultanément différents aliments de manière optimale. Les voyants de contrôle intégrés indiquent clairement l’état de fonctionnement. Pour un environnement de travail hygiénique, un tiroir récupérateur de graisse pratique est prévu. Les pieds en caoutchouc stables assurent une bonne stabilité, même en cas d’utilisation intensive.

Conclusion et domaines d’application

Ce grill électrique à eau directe est la solution parfaite pour les établissements gastronomiques qui accordent de l’importance à l’efficacité, à la qualité et à la flexibilité. Grâce à son contrôle précis de la température et à sa fabrication robuste, il convient idéalement à une utilisation dans les restaurants, les snacks et les services de traiteur. Sa facilité d’utilisation et de nettoyage favorise un déroulement fluide du travail lors de la préparation de plats grillés variés.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour optimiser la performance.

1. N'utilisez jamais l'appareil sans eau afin d'assurer une cuisson sécurisée au gril.
2. Laissez l'appareil préchauffer pour que les grilles atteignent la température nécessaire.

• Vidanger quotidiennement le mélange eau-graisse après le service (refroidi).
• Écumer la graisse grossière avant la vidange pour éviter les obstructions des tuyaux.
• Brosser les grilles à chaud pour un nettoyage en profondeur.
• Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin d’éviter les rayures.