• Fabriqué en Italie : Une qualité supérieure grâce à une production italienne garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Des composants précis et robustes assurent un fonctionnement stable et sécurisé.
• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur très longtemps, permettant ainsi d’économiser de l’énergie et de maintenir une surface de grillade constamment chaude.

Gril à pierre de lave au gaz robuste pour la gastronomie professionnelle

Le gril à pierre de lave au gaz d’une puissance de 9 kW est un appareil de haute qualité spécialement conçu pour une utilisation dans la gastronomie et le commerce de détail. La surface de cuisson extra large permet de griller simultanément plusieurs produits carnés, ce qui rend le processus de travail plus efficace. Grâce à sa conception compacte en tant qu’appareil de table, le gril peut être utilisé de manière flexible dans différents postes de travail.

Matériaux de qualité et technologie sécurisée

Le gril est équipé d’une grille fixe en acier inoxydable AISI 304, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Doté d’un thermoélément de sécurité, l’appareil surveille en permanence la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, assurant ainsi une sécurité maximale. L’allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc offre une utilisation fiable et confortable. De plus, le gril possède un bac récupérateur de cendres et de graisses qui facilite le nettoyage et garantit une hygiène optimale.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à pierre de lave au gaz est idéal pour une cuisson rapide et uniforme des produits carnés dans les cuisines professionnelles. La combinaison d’un brûleur puissant et d’un corps robuste en acier inoxydable en fait un partenaire durable et fiable au quotidien en restauration. Il est parfaitement adapté aux restaurants, aux points de restauration rapide et aux services de traiteur qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir une performance optimale et une utilisation idéale du produit.

1. Préchauffez les pierres de lave pendant environ 10 à 15 minutes.
2. Attendez que les pierres atteignent la température maximale du gril.
3. Ce n’est qu’à ce moment-là que les pierres de lave émettent un rayonnement infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.