• Fabriqué en Italie : Une finition de haute qualité garantit la durabilité et la fiabilité du grill.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle précis et une grande qualité des composants.
• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave retiennent la chaleur longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz et permet des températures de grill constantes.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la gastronomie

Le gril à gaz avec pierres de lave d’une puissance de 9 kW est idéal pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. Il séduit par sa construction robuste et sa fabrication de haute qualité en acier inoxydable AISI 304, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Grâce à sa grande surface de grill en fonte, les produits carnés peuvent être cuits de manière particulièrement uniforme et douce. Cet appareil sur pied est parfaitement adapté pour assurer une méthode de grillade efficace et fiable en cuisine ou en extérieur.

Détails fonctionnels et sécurité

Le gril est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de celle-ci – un mécanisme de protection essentiel pour une utilisation professionnelle. La température est réglable en continu, permettant un contrôle précis du processus de grillade. Un bac collecteur extractible facilite le nettoyage, tandis que la protection contre les éclaboussures et les boutons rotatifs ergonomiques améliorent le confort d’utilisation. La structure ouverte en dessous et les angles arrondis favorisent en outre l’hygiène et l’entretien.

Résumé et domaines d’application

Ce gril à gaz avec pierres de lave est parfaitement adapté à la préparation des produits carnés et offre, grâce au brûleur tubulaire avec capot de protection, une répartition homogène de la chaleur. L’association de la sécurité, de la facilité d’utilisation et de la qualité de fabrication en fait le choix idéal pour les établissements gastronomiques et les commerçants soucieux de qualité et d’efficacité. Il peut également être combiné avec d’autres produits de la série « Lorenzo 900 » pour personnaliser l’espace de grillade.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température maximale du gril et émettent un rayonnement infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.