• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur très longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz. Ainsi, la surface du grill reste chaude même avec des brûleurs réglés au minimum.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la gastronomie

Le gril à gaz avec pierres de lave d’une puissance de 7 kW offre une solution optimale pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Il séduit par sa surface de cuisson extra large, offrant suffisamment d’espace pour divers produits carnés. Grâce à la grille inclinable, la répartition de la chaleur peut être ajustée individuellement, permettant un résultat de cuisson parfait. Le gril est livré avec un meuble bas équipé d’une porte pour un rangement pratique et une intégration peu encombrante dans votre ligne de cuisine.

Fabrication de haute qualité et détails bien pensés

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, le gril se distingue par sa durabilité et sa facilité de nettoyage. Les faces avant et portes sont oxydées noires, ce qui est non seulement esthétiquement attrayant, mais rend également la surface résistante au calcaire et aux produits de nettoyage alcalins. Pour la sécurité, un thermoélément de sécurité coupe automatiquement l’arrivée de gaz si la flamme s’éteint. L’allumage piezo avec allumage électrique et veilleuse garantit une mise en service rapide et fiable. Un bassin collecteur extractible et un profil en V en acier inoxydable assurent un écoulement propre des graisses et facilitent le nettoyage.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à gaz avec pierres de lave est le choix parfait pour les établissements gastronomiques qui accordent de l’importance à une cuisson efficace et sécurisée. Il est idéal pour la préparation de plats carnés et offre, grâce à sa construction robuste et sa facilité d’utilisation, une grande rentabilité au quotidien. Que ce soit dans les restaurants, les snacks ou les entreprises de catering – avec ce gril, vous misez sur la qualité, la sécurité et la fonctionnalité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Il est recommandé d’avoir une installation d’extraction pour garantir des performances optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température maximale du gril.
3. N’utiliser qu’une fois que les pierres émettent un rayonnement infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.