• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave retiennent la chaleur très longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz. Ainsi, la surface de cuisson reste chaude même avec une flamme réduite ou une extinction temporaire.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la restauration

Le gril à gaz avec pierres de lave de 7 kW de puissance est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par une surface de cuisson extra large qui permet de traiter facilement de grandes quantités de produits carnés. La grille inclinée avec profil en V assure un écoulement optimal des graisses et une répartition homogène de la chaleur, garantissant ainsi des résultats de grillade parfaits.

Finition de haute qualité et fonctions pratiques

Le gril est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, particulièrement robuste et facile à nettoyer. La face avant en acier inoxydable noirci confère non seulement un aspect élégant à l’appareil, mais assure également une grande résistance aux produits de nettoyage alcalins. L’allumage piezo et électrique avec flamme pilote permet une mise en service simple et sécurisée. De plus, le gril offre une régulation de la température et un robinet de gaz de sécurité pour une sécurité maximale en fonctionnement.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à gaz avec pierres de lave est parfaitement adapté à la préparation professionnelle de produits carnés dans les restaurants, snacks et services de traiteur. La construction inclinable de la grille facilite le nettoyage et assure un écoulement efficace des graisses. Grâce à l’arrêt automatique par thermocouple de sécurité, une sécurité maximale est garantie. Dans l’ensemble, cet appareil offre une solution durable, performante et sûre pour les établissements de restauration exigeants.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit.

1. Préchauffez les pierres de lave pendant environ 10 à 15 minutes.
2. Attendez que les pierres atteignent la température optimale de cuisson.
3. Ce n'est qu'ensuite que l'émission du rayonnement infrarouge commence.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.