• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave retiennent la chaleur très longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz. Ainsi, la surface de cuisson reste chaude même avec une flamme réduite ou une extinction temporaire.

Description du produit

Le gril à pierre de lave au gaz avec une puissance de 7 kW est un appareil professionnel de table spécialement conçu pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par sa surface de cuisson extra large, offrant suffisamment d’espace pour une grande variété de produits carnés. Grâce à la grille inclinable, la chaleur peut être réglée de manière optimale, assurant une cuisson uniforme. La fabrication de haute qualité en acier inoxydable AISI 304 garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile.

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, assurant ainsi une sécurité maximale. L’allumage piézoélectrique avec allumage électrique et veilleuse permet une mise en service rapide et fiable. Un bac collecteur extractible assure un environnement de travail propre en recueillant les graisses et résidus. La grille est inclinée et dispose d’un profil en V en acier trempé avec un canal d’évacuation des graisses, facilitant le nettoyage et améliorant l’hygiène.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à pierre de lave au gaz est idéal pour une utilisation professionnelle dans les restaurants, snacks et entreprises de catering qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il est parfaitement adapté à la cuisson de produits carnés et offre, grâce à sa construction robuste et ses nombreuses fonctions de sécurité, une grande fiabilité dans le quotidien professionnel. La combinaison d’une manipulation simple, d’une grande surface de cuisson et d’une technique sûre en fait un appareil indispensable pour tout établissement de restauration.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit.

1. Préchauffez les pierres de lave pendant environ 10 à 15 minutes.
2. Attendez que les pierres atteignent la température optimale de cuisson.
3. Ce n'est qu'ensuite que l'émission du rayonnement infrarouge commence.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.