Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la gastronomie

Ce gril à gaz avec pierres de lave de 23 kW de puissance est idéal pour une utilisation professionnelle en gastronomie et commerce de détail. Il séduit par sa construction robuste et sa fabrication de haute qualité en acier inoxydable AISI 304. L’appareil est conçu comme un équipement compact de table et convient parfaitement à la cuisson de produits carnés. Grâce à la grille inclinable, la chaleur peut être contrôlée de manière optimale et les aliments grillés de façon homogène.

Équipement haut de gamme et détails soignés

Le gril est doté d’une grille inclinée avec profil en V, qui garantit un écoulement parfait des graisses et réduit les éclaboussures. La bac récupérateur de graisse intégré est embouti et extractible, ce qui facilite le nettoyage. Pour une sécurité maximale, un thermocouple coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. La commande s’effectue confortablement via des boutons rotatifs ergonomiques avec allumage piezo et électrique, assistés par un témoin lumineux.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à gaz avec pierres de lave est parfaitement adapté aux établissements gastronomiques professionnels qui accordent de l’importance à la qualité, la sécurité et la facilité d’utilisation. Il convient parfaitement pour une utilisation dans les restaurants, snacks ou entreprises de catering souhaitant préparer rapidement et délicatement des plats de viande. La combinaison d’une haute puissance, d’un design réfléchi et d’une sécurité fiable en fait un outil de travail indispensable en cuisine professionnelle.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température complète de grillade et l'émission infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.