• Fabriqué en Italie - produit de qualité issu de la production italienne : Garantit un travail soigné et des matériaux durables.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure une technologie fiable et une grande sécurité.
• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz et permet des températures de grill constantes.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la gastronomie

Le gril à gaz avec pierres de lave de 18 kW de puissance est idéal pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Il offre une grande surface de grillade, parfaitement adaptée à la cuisson de produits carnés. Grâce à sa fabrication de haute qualité en acier inoxydable AISI 304, le gril est particulièrement robuste et durable. Sa version en appareil de table le rend flexible et peu encombrant.

Détails réfléchis pour une sécurité et un confort maximaux

Le gril est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction. Deux zones de commande séparées permettent un réglage individuel de la température, qui peut être ajustée de manière continue. L’allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc assure une mise en service simple et sécurisée. De plus, un pare-éclaboussures protège contre les projections de graisse, tandis que la bac de récupération des graisses emboutie garantit un nettoyage facile.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à gaz avec pierres de lave est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui privilégient l’efficacité et la sécurité. Il séduit par sa technologie de brûleur performante et sa facilité d’utilisation. Il est particulièrement adapté à la cuisson de différentes sortes de viande dans les restaurants, les snacks et les services de traiteur. Avec sa construction robuste et son équipement réfléchi, il constitue un outil de travail indispensable au quotidien en gastronomie.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température maximale du gril.
3. Le gril ne peut être utilisé que lorsque le rayonnement infrarouge est émis.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.