• Excellente efficacité énergétique : Une fois chauffées, les pierres conservent la chaleur très longtemps. Ainsi, la surface de cuisson reste chaude même avec une puissance de brûleur réduite.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la restauration

Le gril à gaz avec pierres de lave de 14 kW est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Grâce à sa conception compacte en appareil de table, il convient parfaitement à une utilisation flexible dans des cuisines à espace restreint. La grille inclinée assure un écoulement optimal des graisses, rendant la préparation des produits carnés particulièrement hygiénique et douce.

Équipement de haute qualité et sécurité

Équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz, le gril garantit une sécurité maximale en fonctionnement. L’allumage électrique et piézo permet une mise en service simple et fiable. La grille à viande en acier trempé avec profil en V assure un écoulement impeccable des graisses, soutenu par la lèchefrite emboutie et le bac récupérateur extractible. Les boutons rotatifs ergonomiques et la régulation de la température offrent un contrôle précis du processus de grillade.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à pierres de lave séduit par sa fabrication robuste en acier inoxydable et sa conception réfléchie, répondant aux exigences professionnelles de la restauration. Il est parfaitement adapté à la préparation de produits carnés et se combine aisément avec d’autres appareils de la série. Grâce à sa construction compacte et à ses dispositifs de sécurité, il est idéal pour une utilisation dans les restaurants, snacks et services traiteur.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température complète de grillade et l'émission infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, régler le grill sans aliments à cuire sur la puissance maximale pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être entièrement remplacées tous les 6 à 12 mois.