• Fabriqué en Italie : Garantit une finition de haute qualité et un design italien, assurant une longue durée de vie et une exigence esthétique.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent fiabilité et précision dans le contrôle de la température pour une cuisson uniforme au gril.
• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave emmagasinent la chaleur longtemps, réduisant ainsi la consommation de gaz et maintenant la surface de cuisson constamment chaude.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour usage en restauration

Le gril à gaz avec pierres de lave d’une puissance de 13,8 kW est idéal pour un usage professionnel dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La grande surface de grillade avec une grille en fonte facilement amovible offre suffisamment d’espace pour la préparation de produits carnés et d’autres plats.

Équipement de qualité et sécurité

Équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, ce gril garantit une sécurité maximale dans le cadre professionnel. L’allumage piezo et électrique avec veilleuse permet une mise en service rapide et fiable. Des boutons rotatifs ergonomiques et une température réglable assurent un contrôle précis pendant la cuisson. De plus, un pare-éclaboussures protège contre les projections de graisse, tandis qu’une lèchefrite emboutie et un bac collecteur extractible facilitent le nettoyage.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à gaz avec pierres de lave est le choix parfait pour les restaurants, snacks et entreprises de catering qui accordent de l’importance à la qualité et à la sécurité. Grâce à la combinaison d’une haute puissance, d’une manipulation pratique et d’une construction solide, il convient parfaitement à la préparation de plats carnés et autres produits grillés. Son châssis ouvert et la possibilité de le combiner avec d’autres appareils de la série « Lorenzo 700 » le rendent flexible dans diverses environnements gastronomiques.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température maximale du gril et émettent un rayonnement infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.