• Fabriqué en Italie : Garantit une finition de haute qualité et un design italien, assurant une longue durée de vie et une exigence esthétique.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent fiabilité et précision dans le contrôle de la température pour une cuisson uniforme au gril.
• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave emmagasinent la chaleur longtemps, réduisant ainsi la consommation de gaz et maintenant la surface de cuisson constamment chaude.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la gastronomie

Le gril à gaz avec pierres de lave de 13,8 kW est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Il séduit par sa technologie de brûleur performante, garantissant une répartition rapide et homogène de la chaleur. Grâce à sa grande surface de grillade avec grille en fonte facilement amovible, ce gril est idéal pour la préparation de produits carnés et permet un travail efficace même en cas d’affluence importante.

Équipement de qualité et sécurité

L’appareil est doté d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de celle-ci. L’allumage électrique et piézo avec veilleuse assure une mise en service simple et sécurisée. Équipé de boutons rotatifs ergonomiques et d’un régulateur de température, le gril offre un contrôle précis de la chaleur. Le boîtier robuste en acier inoxydable de haute qualité AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. Des détails pratiques tels que la bac récupérateur de graisse embouti et le bac collecteur extractible favorisent l’hygiène au quotidien.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à gaz avec pierres de lave est un produit de qualité fiable issu de la production européenne, avec des éléments chauffants et une électronique fabriqués en Allemagne. Il est parfaitement adapté à un usage professionnel dans les restaurants, snacks et services de traiteur. L’association de la sécurité, de la performance et de la facilité d’utilisation en fait le partenaire idéal pour la préparation de grillades de haute qualité. De plus, l’appareil peut être combiné avec d’autres produits de la série « Lorenzo 700 » afin de répondre de manière optimale aux exigences individuelles.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température maximale du gril et émettent un rayonnement infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.