• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur extrêmement longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz. Ainsi, la surface de cuisson reste constamment chaude même à une puissance de brûleur plus faible.

Gril à gaz à pierres de lave efficace pour les exigences professionnelles

Le gril à gaz à pierres de lave d’une puissance de 10,6 kW est parfaitement adapté à un usage professionnel dans la gastronomie et le commerce de détail. Il séduit par sa construction robuste et sa fabrication de haute qualité en acier inoxydable AISI 304. La grille de cuisson inclinée avec profil en V assure un écoulement optimal des graisses et une répartition uniforme de la chaleur, idéale pour la préparation des produits carnés.

Détails bien pensés pour un grillage confortable

Le gril est équipé d’une grille inclinable qui positionne parfaitement les aliments à griller et facilite le nettoyage. La bac récupérateur de graisse intégré est embouti et extractible, ce qui simplifie nettement l’entretien et l’hygiène. Pour une sécurité maximale, un thermocouple coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. La commande s’effectue confortablement via des boutons rotatifs ergonomiques avec allumage piezo et électrique ainsi qu’un témoin lumineux pratique.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à pierres de lave est le choix idéal pour les établissements qui accordent de l’importance à la fiabilité, la sécurité et la simplicité d’utilisation. Grâce au meuble intégré avec deux portes, il offre un espace de rangement supplémentaire pour les accessoires et garantit un environnement de travail peu encombrant. Le gril est particulièrement adapté à la vente professionnelle de viande et à la préparation dans les snacks, restaurants et services de catering.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances et une utilisation optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température maximale du grill et émettent un rayonnement infrarouge.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.