• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur très longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz. Même lorsque les brûleurs sont réglés au minimum ou éteints, la surface du grill reste chaude.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la restauration

Le gril à gaz avec pierres de lave d’une puissance de 10,6 kW est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Cet appareil de table séduit par sa construction robuste et sa facilité d’utilisation. La grille inclinable permet un contrôle optimal lors de la cuisson au gril et assure des résultats de cuisson homogènes. Le gril est particulièrement adapté à la préparation de produits carnés, car les pierres de lave génèrent une chaleur intense et uniforme.

Équipement de haute qualité et sécurité

Le gril est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Pour une sécurité maximale, il est équipé d’un thermoélément de sécurité intégré qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. L’allumage piezo et électrique avec veilleuse permet un allumage rapide et sûr. De plus, l’appareil dispose d’une bac récupérateur de graisse embouti et d’un bac collecteur extractible, assurant un environnement de travail propre. La grille inclinée avec profil en V garantit un écoulement optimal des graisses, soutenu par la cheminée avec fonction pare-éclaboussures.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à gaz avec pierres de lave est le choix idéal pour les professionnels de la restauration qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et à une cuisson efficace. Grâce à sa conception compacte, il convient parfaitement comme appareil de table dans les cuisines petites à moyennes. La combinaison d’une puissance de chauffe élevée, d’un réglage précis de la température et d’un nettoyage facile en fait un assistant indispensable pour la préparation de plats carnés. Utilisez ce gril dans les restaurants, les snacks ou les services de traiteur pour offrir à vos clients des résultats de grillade toujours de première qualité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.