• Performance et technique : Nouveau entraînement hybride assurant une transmission de puissance efficace et sans entretien pour chaque type de coupe, garantissant une grande fiabilité.
• Refroidissement : Système de refroidissement moteur efficace empêchant la surchauffe du moteur et des produits coupés, assurant ainsi la longévité et la qualité.
• Compact et puissant : La conception compacte en forme de L permet une capacité de coupe maximale dans un espace réduit et autorise la fixation de plateaux, planches à découper et balances de cuisine.
• Découpe polyvalente : Corps moteur étroit, racloir de lame amovible et plaque de protection de lame fermée rendent la trancheuse multifonctionnelle.
• Nettoyage rapide : Lames et surfaces accessibles de tous côtés, avec plaque de protection de lame et racloir facilement amovibles ainsi qu’un chariot rabattable à 90°.

Trancheuse polyvalente professionnelle pour les besoins de la restauration

La GRAEF CONCEPT 25L est une trancheuse puissante et polyvalente, idéale pour trancher charcuterie, viande, fromage, pain, légumes et fruits. Elle se distingue par sa capacité de coupe maximale avec un encombrement minimal, ce qui la rend particulièrement peu encombrante et efficace pour un usage professionnel. La configuration en L permet une combinaison flexible avec des plateaux, des planches à découper ou des balances, optimisant ainsi le flux de travail en restauration.

Détails techniques et fonctions innovantes

Équipée d’une lame de haute qualité, chromée dur, de 250 mm de diamètre et d’une longueur de coupe généreuse de 300 mm, cet appareil offre des coupes précises et régulières. L’épaisseur de coupe est réglable avec précision jusqu’à 20 mm, permettant une adaptation individuelle à divers aliments. La motorisation hybride assure une transmission de puissance efficace et sans entretien, même en fonctionnement continu. De plus, le système de refroidissement moteur performant garantit une longue durée de vie. Le capot de lame fermé et facilement amovible ainsi que le grattoir de lame assurent des résultats de coupe optimaux et un nettoyage aisé. La commande sécurisée étanche et les plastiques résistants aux produits chimiques et incassables renforcent la sécurité d’utilisation et l’hygiène au quotidien.

Conclusion et domaines d’utilisation

La GRAEF CONCEPT 25L est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles et le commerce de détail qui recherchent une performance de coupe fiable et un design peu encombrant. Ses nombreuses possibilités d’utilisation en font un appareil idéal pour les boucheries, les établissements de restauration et les épiceries fines. Grâce à sa facilité d’utilisation et sa construction robuste, elle convainc lors d’un usage intensif quotidien et garantit un travail efficace et sécurisé.

• ⚠️ Toutes les personnes impliquées dans l’installation, l’utilisation, l’entretien et la réparation de la machine doivent être suffisamment formées.
• ⚠️ Prévoyez des formations de recyclage régulières.
• ⚠️ Il est interdit de retirer, modifier ou désactiver les dispositifs de protection.

• Éteindre la machine et débrancher la prise électrique.
• La machine doit être nettoyée soigneusement au moins une fois par jour.
• Ne jamais nettoyer les pièces amovibles au lave-vaisselle !