• Produit de qualité fabriqué en Italie : L’appareil se distingue par des standards de fabrication élevés et une grande durabilité, garantissant une utilisation fiable.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Ces composants assurent une performance thermique efficace et un contrôle précis, optimisant ainsi la consommation d’énergie.

Cuit-pâtes professionnel à gaz pour la gastronomie

Le cuit-pâtes à gaz d’une capacité de 80 litres est idéal pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. Avec une puissance de brûleur performante de 24 kW, il offre une préparation rapide et efficace de grandes quantités de pâtes ou d’autres produits à base de pâte. Cet appareil est conçu comme un modèle sur pied avec un caisson fermé et s’intègre parfaitement à toute cuisine professionnelle grâce à sa construction robuste.

Détails et caractéristiques techniques

Équipé d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz, le cuit-pâtes garantit une sécurité maximale lors de son utilisation. Le fond perforé assure une circulation optimale de l’eau, garantissant une cuisson homogène des pâtes. La température peut être réglée individuellement, tandis que le robinet d’alimentation en eau intégré sur le panneau de commande facilite la manipulation. La cuve en acier inoxydable de haute qualité AISI 316 est non seulement particulièrement robuste et inoxydable, mais aussi hygiénique et facile à nettoyer. Les coins arrondis et une tablette avec fonction d’égouttage complètent cet équipement bien pensé.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce cuit-pâtes à gaz est la solution parfaite pour les grandes cuisines, les entreprises de catering et les établissements gastronomiques qui accordent de l’importance à la fiabilité, la sécurité et l’efficacité. L’association d’une haute performance, d’une utilisation simple et d’une construction durable en acier inoxydable en fait un assistant indispensable pour la préparation quotidienne des pâtes. Grâce à la possibilité de le combiner avec d’autres appareils de la série Paolo 900, l’espace de travail peut être optimisé et adapté aux besoins individuels.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction assure des performances et une utilisation optimales.

1. Remplissez la cuve jusqu'au repère maximal avec de l'eau.
2. Ensuite seulement, mettez l'interrupteur principal en marche.
3. Préchauffez l'appareil entièrement avec de l'eau avant la première utilisation.
4. Videz ensuite l'eau chauffée.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire