• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit la durabilité et la fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Assurent un contrôle précis de la température et un fonctionnement efficace.
• Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : Permet d’économiser des coûts et de préserver les ressources grâce à une moindre consommation d’huile.

Friteuse professionnelle à gaz pour la restauration

Cette friteuse à gaz d’une capacité de 18 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Elle se distingue par sa puissante résistance gaz de 14 kW, qui permet une préparation rapide et efficace des aliments frits. L’appareil est robuste et fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et facilité de nettoyage.

Équipement de qualité et utilisation simple

La friteuse est équipée d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un mécanisme de protection essentiel pour un fonctionnement sûr. La commande électronique avec affichage numérique permet un réglage précis de la température via le thermostat intégré. Les éléments chauffants rabattables facilitent grandement le nettoyage, tandis que la répartition optimale de la chaleur assure une cuisson homogène. La cuve de récupération de graisse est emboutie et les angles intérieurs sont arrondis, ce qui améliore encore l’hygiène.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux restaurants, aux snacks et aux grandes cuisines qui exigent une préparation rapide, sûre et hygiénique. Grâce à son équipement de pointe et à sa structure robuste en acier inoxydable, elle offre une grande fiabilité de fonctionnement et une longue durée de vie. C’est le choix optimal pour tous ceux qui recherchent une friteuse performante et fiable pour un usage professionnel quotidien.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale et ne pas être placé à côté de sources d’eau.
• ⚠️ Veiller à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
• ⚠️ Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
• ⚠️ Secouer la glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

1. Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
2. Une installation d’extraction est recommandée pour garantir la meilleure performance possible.
3. L’appareil doit être parfaitement à l’horizontale et ne doit pas être placé à côté d’un évier.
4. Veiller toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
5. L’appareil ne doit jamais être utilisé sans huile, sous peine d’endommager les éléments chauffants.
6. Secouer l’excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.