• Déplacement facile grâce aux roulettes : Permet de déplacer la friteuse facilement sans effort important. Optimise l'utilisation de l'espace de travail.
• Filtrage répété permet d'économiser jusqu'à 30 % d'huile : Réduit les coûts d'exploitation grâce à une consommation d'huile moindre. Contribue à une utilisation durable et économique.

Friteuse électrique professionnelle pour une utilisation polyvalente

Cette friteuse électrique d’une capacité de 26 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Elle convient parfaitement pour frire des légumes, des fruits, de la viande et du poisson, offrant ainsi une solution flexible pour différents plats. Grâce à la commande digitale avec 12 emplacements de mémoire, différents programmes de friture peuvent être facilement enregistrés et rappelés, ce qui facilite nettement le flux de travail dans les cuisines de restaurants, hôtels ou snacks.

Équipement de haute qualité et fonctions bien pensées

La friteuse est équipée de deux paniers avec minuterie indépendante, permettant de préparer simultanément et individuellement différents aliments. Un système de filtration d’huile intégré assure une durée de vie prolongée de l’huile de friture et une qualité constante des plats. La protection contre la surchauffe intégrée à 230 °C garantit une sécurité maximale pendant le fonctionnement. De plus, la cuve de friture est en acier inoxydable AISI 304, assurant un nettoyage facile et une grande durabilité.

Conclusion : friteuse efficace et sécurisée pour les besoins de la restauration

Cette friteuse combine une puissance performante de 14,2 kW avec une construction compacte et robuste, et est facilement déplaçable grâce à ses quatre roulettes avec frein de blocage. Elle est parfaitement adaptée à une utilisation dans les restaurants, hôtels, fast-foods, snacks et cantines. Avec son système de filtration bien conçu et sa commande digitale, elle offre une solution efficace et sécurisée pour les cuisines professionnelles soucieuses de qualité et de fiabilité.

• ⚠️ L’appareil doit être installé à l’horizontale et éloigné des sources d’eau.
• ⚠️ Une installation d’extraction d’air est recommandée pour optimiser les performances.
• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.

1. Veillez toujours à la quantité correcte d’huile entre le minimum et le maximum.
2. N’utilisez jamais l’appareil sans huile afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
3. Retirez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.