• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une fiabilité assurant durabilité et confiance.
• Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact de la température, garantissant des résultats de cuisson parfaits pour une grande variété de plats.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie grâce à un contrôle précis, contribuant ainsi à des économies de coûts.
• Indice de protection IPX 5 : Offre une haute protection contre l’eau, augmentant la sécurité et la longévité de l’appareil.

Friteuse électrique professionnelle pour une utilisation en restauration

La friteuse électrique d’une capacité de 22 litres est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans le secteur de la restauration et du commerce de détail. Avec une puissance de 22 kW, elle offre une performance de friture puissante et efficace, fiable même en cas de forte demande. Le système de contrôle breveté Multisteuer Bflex assure une régulation précise et une utilisation simple, garantissant des résultats optimaux à chaque utilisation.

Finition de haute qualité et technologie innovante

Le corps et les éléments internes sont en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, durable et facile à nettoyer. La cuve est emboutie d’une seule pièce et dispose d’angles intérieurs arrondis, ce qui facilite l’hygiène et l’entretien. Les éléments chauffants rabattables en acier Incoloy permettent un nettoyage aisé et prolongent la durée de vie de la friteuse. De plus, le chauffage direct à haute efficacité garantit des temps de chauffe très courts et une répartition homogène de la chaleur.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est idéale pour tous les établissements qui recherchent une solution performante et durable pour la friture. Elle convient parfaitement aux restaurants, aux établissements de restauration rapide et aux grandes cuisines qui accordent de l’importance à un contrôle précis de la température et à la réduction de la consommation d’huile. Grâce à sa construction robuste et à son système de contrôle innovant, elle représente un investissement fiable pour un usage professionnel quotidien.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée afin d’assurer des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit jamais être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter la bonne quantité d’huile (Min/Max).
• ⚠️ L’appareil ne doit jamais fonctionner sans huile dans la cuve.
• ⚠️ Secouez l’excès de glace des produits surgelés afin d’éviter les éclaboussures.

1. Ne branchez l’appareil qu’avec un personnel qualifié.
2. Installez un système d’extraction d’air pour des performances optimales.
3. Placez l’appareil à l’horizontale et loin des sources d’eau.
4. Remplissez l’huile uniquement entre les repères Min et Max indiqués.
5. Évitez de faire fonctionner l’appareil sans huile pour prévenir tout dommage.
6. Retirez les résidus de glace avant la friture pour réduire les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.