Friteuse électrique professionnelle pour poisson destinée à la restauration

Cette friteuse électrique pour poisson d’une capacité de 20,4 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et commerce de détail. L’appareil de table séduit par sa conception compacte et permet une intégration peu encombrante dans toute cuisine professionnelle. Avec une puissance de 5 kW, la friteuse assure une préparation rapide et efficace des plats de poisson et autres aliments frits.

Équipement de haute qualité et détails bien pensés

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit une utilisation durable et hygiénique. La cuve est emboutie d’une seule pièce, ce qui facilite grandement le nettoyage. Un robinet de vidange permet de vider facilement et en toute sécurité l’huile de friture. Pour plus de sécurité, un grillage de protection dans le bac ainsi qu’un écoulement frontal de l’huile avec sécurité sont prévus. La répartition homogène de la chaleur est assurée par le élément chauffant rotatif et le thermostat intégré. De plus, la friteuse est équipée d’un voyant de contrôle de fonctionnement et d’une cheminée avec fonction anti-éclaboussures, ce qui augmente le confort de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est parfaitement adaptée à la préparation professionnelle de poissons et autres spécialités frites en restauration. Elle offre une combinaison optimale de puissance, sécurité et facilité d’utilisation. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable et à ses fonctionnalités techniques bien pensées, elle constitue un partenaire fiable pour un usage quotidien dans les restaurants, snacks et grandes cuisines. Idéale pour tous ceux qui attachent de l’importance à la qualité et à l’efficacité.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et ne doit pas être positionné à côté de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à la quantité correcte d’huile (Min/Max).
• ⚠️ Évitez de faire fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve afin de prévenir tout dommage aux éléments chauffants.

1. Secouez la glace en excès des produits surgelés.
2. Évitez la présence d’eau sur les produits pour réduire les éclaboussures et la dégradation de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.