Friteuse électrique professionnelle pour la gastronomie

Cette friteuse électrique d'une capacité de 10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et commerce de détail. En tant qu’appareil de table compact, elle offre une solution peu encombrante pour les cuisines disposant d’un espace limité. La friteuse séduit par une puissance de chauffe élevée de 9 kW, permettant une friture rapide et efficace.

Finition de haute qualité et fonctions réfléchies

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. La cuve en acier inoxydable aux angles intérieurs arrondis assure des conditions hygiéniques et un entretien sans difficulté. Une grille de protection dans le bac et un écoulement frontal de l’huile avec sécurité assurent une sécurité maximale et un confort optimal au quotidien. La cheminée avec fonction pare-éclaboussures réduit les projections de graisse et améliore la propreté sur le poste de travail.

Le voyant de contrôle de fonctionnement et le thermostat permettent une surveillance aisée et un réglage précis de la température. La résistance tournante garantit une répartition optimale et homogène de la chaleur dans tout le bac à friture.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse est parfaitement adaptée à un usage quotidien intensif en cuisines professionnelles. Elle allie performance efficace, construction robuste et fonctions de sécurité pratiques. Idéale pour les restaurants, snacks et services de restauration événementielle qui exigent des équipements fiables et hygiéniques. Avec cette friteuse, la friture de frites, snacks et autres spécialités est rapide et uniforme.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veiller toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).
2. Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants risqueraient de griller en peu de temps sinon.
4. Secouer l’excès de glace des produits surgelés.
5. L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.