Friteuse double efficace pour la gastronomie

Cette friteuse électrique double avec deux cuves de 12 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. Avec une puissance de 6,5 kW, elle permet une friture rapide et homogène de grandes quantités. Sa construction robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile.

Détails pratiques pour un usage quotidien

La friteuse dispose d’un régulateur de température manuel permettant un réglage précis de la température optimale de friture. Un système de chauffage bien conçu assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant ainsi d’excellents résultats de friture. Une vanne de vidange intégrée facilite la vidange de l’huile, tandis que des pieds en caoutchouc assurent une stabilité et une tenue sûres. La cuve d’huile soudée empêche les fuites et simplifie l’entretien.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles qui exigent performance et fiabilité. Elle convient parfaitement pour la friture simultanée de différents aliments, ce qui permet de gagner du temps et d’améliorer l’efficacité. Que ce soit dans les snacks, les cantines ou les restaurants, cette friteuse séduit par sa robustesse et sa facilité d’utilisation.

• ⚠️ L'appareil doit être raccordé au courant triphasé par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale et ne pas être placé à proximité de sources d'eau.

1. Veiller toujours à la bonne quantité d'huile (min/max).
2. Ne jamais faire fonctionner la cuve sans huile afin d'éviter tout dommage.
3. Retirer l'excès de glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.