Friteuse électrique double professionnelle pour la gastronomie

La friteuse électrique double avec une capacité de 10+10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une puissance de 18 kW, elle offre une préparation puissante et efficace de grandes quantités de produits frits. Le socle intégré avec deux portes assure un espace de rangement pratique et un environnement de travail organisé.

Équipement de haute qualité et design réfléchi

Le corps ainsi que la cuve sont en acier inoxydable AISI 304, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Les coins intérieurs arrondis facilitent également le nettoyage. Pour la sécurité et le confort, la grille de protection dans le bac ainsi que le trop-plein d’huile frontal avec sécurité sont inclus. L’élément chauffant est relevable, ce qui simplifie l’entretien. Un thermostat et un témoins de fonctionnement garantissent une répartition optimale et homogène de la chaleur pendant l’utilisation.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double est la solution parfaite pour les établissements gastronomiques qui misent sur la qualité et l’efficacité. Elle convient parfaitement à la préparation de frites, snacks et autres produits frits en grande quantité. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable et ses fonctions bien pensées, elle est particulièrement durable et facile à entretenir. Idéale pour les restaurants, snacks et entreprises de catering nécessitant une friteuse fiable et performante.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement à niveau.
• ⚠️ Ne jamais placer à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veiller toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
2. Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve afin de protéger les éléments chauffants.
3. Secouer l’excès de glace des produits surgelés.
4. La présence d’eau sur les produits évite les éclaboussures importantes et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.