• Fabriqué en Italie : Représente un travail de haute qualité et des normes italiennes de qualité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit fiabilité et technologie durable.

Friteuse double professionnelle pour la gastronomie et le commerce de détail

La friteuse double électrique avec une capacité de 10+10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en gastronomie. Avec une puissance de 18 kW, elle offre des résultats puissants et efficaces. L’appareil est spécialement conçu pour un fonctionnement continu et facilite la préparation rapide et homogène des aliments frits.

Matériaux de haute qualité et design réfléchi

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. La cuve est emboutie d’une seule pièce et dispose de coins intérieurs arrondis, ce qui améliore nettement l’hygiène. Un écoulement frontal de l’huile avec sécurité permet une procédure de vidange d’huile simple et sûre. De plus, un thermostat associé à un élément chauffant tubulaire rotatif assure une répartition optimale et uniforme de la chaleur. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable offrent stabilité et adaptation flexible à différentes surfaces de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et services de traiteur qui dépendent de friteuses fiables et performantes. La combinaison d’une puissance élevée, d’un acier inoxydable robuste et de fonctions de sécurité bien pensées en fait un appareil indispensable au quotidien professionnel. Grâce à sa grande capacité et sa facilité d’utilisation, elle est optimale pour la préparation rapide de grandes quantités d’aliments frits.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction d’air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).
2. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.